ロイヤルミルクティー
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ 飲み方名
紅茶の飲み方のひとつ。
ポットにお湯を注ぐのではなく、鍋を火にかけ、紅茶を煮出して淹れる方法で作るミルクティーのこと。高級な茶葉よりも、「アッサム」やケニヤ、セイロンなどの「CTC」や「BOP」が抽出しやすく適している。「シチュードティー」とも呼ばれる。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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出版社：
紅茶辞典[link] |
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